Gastronomía española: Platos que no pueden faltar en una cita

En España tenemos una gran cantidad de platos reconocidos que se han ido heredando de generación en generación como un preciado tesoro. En cuanto los probamos, nos deleitamos con toda una sucesión de increíbles sabores que nos hacen darnos cuenta de lo rica que es nuestra gastronomía.

Queremos hacer un repaso a algunos de los mejores platos que tenemos en nuestro país.

Tortilla de patatas

Se sabe que la primera tortilla de patatas sería elaborada en el 1817, por lo menos de forma oficial ya que existe un documento que lo avala. Ahora bien, desde 1519 ya se sabía hacer una tortilla de huevo tanto en América como en Europa. Acepta toda una gran cantidad de recetas, desde la clásica que podemos hacer en nuestra casa teniendo un determinado dominio de la sartén, hasta algunas más elaboradas como la versión desfragmentada de Ferrán Adrià.

Además, también nos encontramos con establecimientos especializados en España que se dedican específicamente a la tortilla, como la Casa de las Tortillas en Guadalajara.

Gazpacho

Un plato clásico de Andalucía y la solución perfecta para combatir el calor del verano. Aunque la receta admite muchas variaciones, sus ingredientes principales son la cebolla, pepino, tomate, aceite de oliva, ajo y también un poco de pan.

Como variación, también podemos encontrarnos con el Salmorejo, similar al Gazpacho, pero con diferente consistencia.

Sin embargo, no hay que viajar a Andalucía para disfrutar de él, ya que España podemos encontrar un sinfín de lugares donde disfrutarlo. Y si no, nos podemos atrever a prepararlo por nuestra cuenta.

Paella

Originaria de la Comunidad Valenciana cuya receta ha evolucionado a lo largo de los años. Se cree que originalmente tenía pollo, conejo, hortalizas típicas de Valencia y arroz. Sin embargo, ahora podemos encontrar algunos elementos de montaña, de mar, y toda una serie de preparados para darle mucho más sabor.

Lo más característico de las paellas es que en cada establecimiento las vamos a probar con un sabor diferente. De esta forma, nunca nos aburriremos de ella.

Calamares en su tinta

Este es un plato que no siempre nos gusta a primera vista porque la tinta negra no le da un aspecto demasiado atractivo. Sin embargo, en el momento en el que los probamos, nuestra opinión cambia por completo. Podemos prepararlo por nuestra cuenta, pero ya te advertimos que para hacerlo bien, necesitas al menos 90 minutos de elaboración y deberías usar la propia tinta de calamar.

Jamón ibérico

Un buen plato de jamon 5j también debe estar sobre nuestra mesa. Se le conoce como la joya de la gastronomía española caracterizándose por ofrecernos un sabor obtenido gracias a que el cerdo, en su último periodo de vida, se ha alimentado de bellotas y de los mejores pastos. Así se reduce su colesterol, consiguiendo mejorar la textura del jamón para obtener un sabor de renombre.

Cinco platos de España que conocerás con toda probabilidad y que seguro que te encantan.

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